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开一家奶茶饮品店需要的器具物件汇总

发布日期:2019-12-10 11:06浏览次数:
奶茶店除了设备还有各种器具,他们大概分为有量具类,容器类,还有操作工具等,一起往下看吧!
 
1、吧勺
吧勺
一头为勺一头为叉,有大小长短之分,在饮品调制中用于搅拌的作用,是奶茶店必备小工具之一。
 
2、盎司杯
盎司杯
也叫量酒器,是量取原材料的专业用具。

有大小号之分。一般大盎司杯两端约为30毫升、45毫升;小盎司杯两端约为15毫升、30毫升。
 
3、冰铲
冰铲
从制冰机取冰块的容器,通常买制冰机都会有配带。
 
4、冰夹
冰夹
夹冰块之用,也用于其他用途,比如将一片水果夹到出品杯中。
 
5、量杯
量杯
有容量大小之分,例如有100ml的三角量杯、有250ml/500ml/1000ml/2500ml或者更大的,用来量取液体类的东西,例如水、茶水等,在采购时应该各容量都要买几个。
 
6、量粉勺/果酱勺
量粉勺/果酱勺
我们用来量取粉类/果酱类原料,1勺粉类约10g、根据原料质量不一样有区别,例如奶茶饮品中通常说的一勺果酱大约就是在20g左右。
 
7、捣棍棒
捣棍棒
在我们调制饮品中用于捣烂水果,例如制作鲜果气泡系列的产品,捣棍就是必须要用到的工具之一了。
 
8、不锈钢漏勺
不锈钢漏勺
用于舀珍珠的勺子。也可用于舀布丁,仙草,椰果等加料类原料。
 
9、滤网
滤网
可以用来过滤茶叶等,还可以作煮珍珠(珍珠煮好后需要过滤出来冲洗,就要用到)
 
10、滤茶袋
滤茶袋
泡茶水过滤有的人用滤网倒出过滤,也可也用茶袋。
 
11、开罐器
开罐器
用来开罐头类的原料,例如常见的红豆、薏米类罐头以及黑白淡奶这些。
 
12、温度计
温度计
在泡茶时候需要对温度有精确的把控,那么这个温度计就是用来量水温的。
 
13、雪克杯
雪克杯
最基本的器具之一,用来摇和或者搅和饮品,有树脂和不锈钢2种材质的, 一般我们奶茶店用树脂即可。

也有容量大小之分,例如制作一杯500ml的我们就使用530ml的雪克杯,做700的一杯我们就用700的大小的雪克杯。
 
14、计时器
计时器
在泡茶水、煮珍珠、布丁等操作中都要对时间进行把控,计时器自然就用得上了。
 
15、拉茶壶
拉茶壶
一般只有做港式奶茶需要拉茶,拉茶就需要这样2个拉茶壶了,你菜单中有港式奶茶那就要买了。
 
16、茶桶
茶桶
用来装泡好的各种茶水,再比如奶茶人生饮品课堂中所教学奶茶需要提前预制奶茶底,这个奶茶底也是用茶桶装好。

有大小之分,通常用12L大小的即可,根据实际需求选购。
 
17、水果刀
水果刀
了解到很多人用到的还是超市买的几块钱的小塑料刀切水果,赶紧换专业的吧台水果刀吧!
 
18、手动打蛋器
手动打蛋器
起搅拌作用在制作比如芝士奶霜,泡茶水等都需要这个工具来搅拌。
 
19、裱花袋
裱花袋
打好的淡奶油,用裱花袋装好 放冰箱保存,要用的时候拿出一袋即可使用。有布袋也有一次性塑料袋,这里推荐用塑料的。
 
20、裱花嘴
裱花嘴
光有裱花袋不行,还需要挤花头,把裱花头放入袋中,用来挤奶油。
 
21、不锈钢锅
不锈钢锅
用来泡制茶水/煮珍珠布丁等用途,有大小之分,通常买25cm直径的就够用。
 
22、手打奶泡壶
手打奶泡壶
没有蒸汽机或者咖啡机的朋友又想做出来奶泡,只能用手动打奶泡的方式,就需要这工具。
 
23、雪平锅
雪平锅
一般用来做一些炖品类的或需要在电磁炉上煮的产品。铝制的只能在火炉上使用,不锈钢锅可在电磁炉上使用。
 
24、一次性手套
一次性手套
切水果或者在做些直接触碰到食材的时候就需要带手套操作。
 
25、挤酱壶
挤酱壶
例如巧克力画花,就需要把巧克力酱装入挤酱壶来操作。也可用来装一些糖浆类的原料。
 
26、果糖定量瓶/按压瓶
果糖定量瓶/按压瓶
现在这个很多地方见不到了,一般都用果糖定量机量取果糖了,没有果糖定量的即可用这种按压瓶量取,把果糖装进去后,按一下出固定的多少g果糖。
 
除了需要的设备以及工具外,还有一些小物件,例如吸管盒、小摆件等,操作台还应该有抹布、洗洁精、塑胶手套等。

统计难免有不足之处,有不明白的地方可以加微信:15160045258 进行询问哦!

 
 


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