24小时咨询热线

0592-5627180

新闻资讯

News
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 创业指南 >

2020年,奶茶老板都应该认识的三个经营新法

发布日期:2020-04-09 11:55浏览次数:

疫情下,我们同为餐饮行业的受害者,是整个社会伤得最惨的一群人,持续的没有收入,高额的房租和人工成本,我们的钱包还能坚持多久?还好,近期出了不少好消息,各地政府已经开始解除疫情戒备,开始积极的推进搞复工,所以,创收是我们报复性要做的事情。

虽然开始营业,但我们营业额都下降不少,能恢复疫前5成算是比较好的水准,从大多数人的现状来看,生意变难做了,似乎以前的经营方法不管用了。于此同时,我们也发现了一批在高速增长的客户,他们的增速,让人惊讶,怎么疫情期间,还可以如此厉害的持续增长?所以疫情给行业带来了困难的时候,也给一些人带来了重新洗牌的机会,经营方法,营销方法,确实都变了。在我们与这样优秀的经营者沟通后,总结出以下一个【高效】的方法,今天拿出来分享给大家。 

2020年,奶茶老板都应该认识的三个经营新法

1、重视线上外卖经营,做好消费者在意的产品描述

线上外卖成为最佳的翻盘工具

不做线上外卖的人理由五花八门,现在来看,已经错过了一个重要的风口,对于我们这些做事的人来说,并不需要焦虑和后悔,现在来开始还来得及。

想要做好美团,前期不需有什么复杂的工具,重视的态度就可以影响店铺的生存质量,美团、饿了么是一个巨大的流量池,除了在线上做单,还可以成为积累私域流量的大池塘,疫情期间,因为大多数店停止经营,竞争变得很低,疫情不严重的城市大多数并不限制餐饮经营,那些前期重视美团经营的商家,已经做好店铺基础数据的话,这段期间最少有2-3倍的增长,并且有机会冲到城市销售排名的前端位置。

线上销售需做好产品的基础表达

无论在疫情前还是疫情后,优秀的产品介绍,是一个最基本的工作,线上是⼀个充分竞争的市场,消费者只能通过你的描述来积累信任感,比如:有食欲的产品图片,优质的产品标签,关键的信息介绍,比如高维C,用什么奶,什么茶,用什么新鲜水果,加什么有趣的小料,还有更多食品安全表达,这些工作总能让你的店铺转化率提升不少,200个人进店,10%的转化率是20单,25%的店铺转化率是50单,这就是美团经营转化率的两极差距。

2020年,奶茶老板都应该认识的三个经营新法

2、直播制造参与感饮品

时代更迭,老办法应付不了新环境


未来的生意,已经很难通过粗暴简单市场营销行为来取得很好的效果,比如公众号推广效果日趋平淡,优惠的活动找不到流量受众去覆盖。

在这疫情期间,我看到一个通过直播高效提升业绩的新方法:大多数人在经营店铺的过程中可能都尝试过添加过客户的微信,创建过微信群,但是大多数人都不知道怎么维护,最后不了了之,疫情期间有的人,重新建立了一个连接方式,把微信和美团的生意,都做到了爆发式增长。

如何吸引第一批粉丝

客户在抖音开了一个直播的房间,微信通知老客户,再每一笔线上订单都联系客户上线直播看他的饮品是怎么制作,他创建了一个整洁卫生的直播环境,一个消费者可以看到自己点的外卖饮品是怎么制作的直播,能够给客户提供一杯安全,有参与感的饮品,这让消费者获得全新的消费体验,客户因此愿意分享给自己的朋友,从而连接到更多的真实客户。

在直播的过程中,他让客户添加自己的店铺微信号,重新建立微信群聊和店铺会员制体系,因此他可以连接到更多的顾客,通过这样的方法,春节假期连接到2000个真实有需求的顾客,微信从日均10单提升到目前日均50单,美团日均30单提升到目前日均100单,而据我们了解,每一个订单的产品连带率是3,这2个渠道日均150单,意味着店铺能销售接450杯产品。

2020年,奶茶老板都应该认识的三个经营新法

3、善用产品错位竞争,迎接市场新变化

维C满满的乳酸水果茶,复业有了他,就有了新武器


最后我跟您聊聊我对市场变化的感知,当销售从线下转移到线上,店铺原有的产品不一定能够在线上获得竞争力,比如奶茶,美团80%左右的销售是奶茶相关的产品,竞争十分惨烈,作为一个线上经营新手,你就很难获得成功,作为线上新手,好处就是机动性非常强,东方不亮西方亮,找到竞争维度低的热门产品,比死磕别人已经日销5000杯的奶茶爆款,更容易获得流量展示。

2020年,奶茶老板都应该认识的三个经营新法

这两天我看了一组数据,线上销售除了奶茶以外,最能符合消费者期待的就是跟新鲜水果有关的健康饮品,还有维c益生菌相关的乳酸菌类饮品,基于这样的灵感,我们创作了【乳酸水果茶】,一种符合现在市场场热点的新型水果茶,将酸奶益力多和水果茶这两个大爆品类组合在一起,快速做出解决方案。

这就是基于当下变化做出的应对放式,并不是说一定要做这个才能取得成功和效果,这想说的是一种做事的态度,如果对这个感兴可以联系我们,我们已经准备备好了相关的配方和海报。

这就是我想跟大家分享的三个经营新方法,对于我们来说也许会比较陌生,社会在变成我们不认识的样子,可这有什么办法,这就是创业者所要面对的挑战。今天的分享到这里,谢谢。

 



网站地图