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茶饮研发师是如何研发新式茶饮的?

发布日期:2020-05-22 10:36浏览次数:
出门逛街必买奶茶已经成为了很多年轻人的生活指南,奶茶也正以雄赳赳、气昂昂的姿态大步向前进,它的市场现在仍然庞大到无法想象。

有种职业,对戒不掉茶饮的年轻人来说,想必充满诱惑,日常工作就是试喝茶饮,再创造新的、更好喝的产品。

在茶饮界,他们叫研发师,市面上的每一款产品都是经他们研发、试喝、成功调研后才上架的。

茶饮研发师是如何研发新式茶饮的?

茶饮研发师在研究新品时,首先要选择茶底。

茶底决定一杯饮品的基调,也会对一杯饮品的主体风味产生很大的影响。
 
一杯好的奶茶,不止是“奶+茶”的单纯混合那么简单。

茶与水的比例、烹调的时间、茶与奶的比例、糖度的比例、一环扣一环、茶香奶香的完美混合才能造就一杯醇香奶茶。

茶饮师们选择最适合的温度,泡成茶汤后,会分别观察茶汤颜色的深浅与品试茶汤的味道。

观察颜色时候会过深或者过浅,味道是否会苦涩,反反复复研究尝试,有时候要试好几十遍,甚至上百遍才能调制出一杯合适的茶底。
 
多款辅料进行不同的搭配,放在不同的茶底中都能产生不同的口感,因此茶饮师辅料的搭配上也会进行多种的尝试,研究哪种辅料比较配对。

除了口感在线,颜值也得跟得上时代潮流,茶饮师除了要研究出好的口感之外,茶饮的出品方面也要多下功夫。

茶饮研发师是如何研发新式茶饮的?

在这个看脸的时代,高颜值的茶饮更容易受到大家的追捧。
 
茶饮师要时时刻刻注意茶饮界的动态,经常走访市场了解市场上的出现的爆款饮品,分析其火爆的原因,为研发新品做准备。

同时在传承传统的基础上保持创新的激情,能真正让茶归回理性,回归大众品饮市场。
 
成为一名茶饮师不是一蹴而就的,每一杯茶饮的背后都是研发人员通过多方面的思考,长时间的反复研究,经过重重困难研发出来。

茶饮师必须注重品质、饮品口感、包装设计、甚至营销等全维度的创新尝试,通过更为个性化的方式赋予了“茶”新的内涵。
 
如果你想开一家饮品店,没有专业的知识培训,跟同行竞争恐怕会难以活下去......

茶饮研发师是如何研发新式茶饮的?

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