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2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!

发布日期:2019-11-27 16:16浏览次数:
“少年养生”已经成为社会讨论的热点话题。第一财经商业数据中心发布的《2018生活消费趋势报告》显示,“少年养生”已成趋势并愈演愈烈,就连95后对健康养生的热情也在逐步攀升。
 
健康养生观念已经被消费者带进餐饮消费领域。《美团点评2018年度大众消费趋势洞察报告》显示:2018年养生美食搜索量年同比增幅345%;沙拉等轻食搜索量年同比提升187%;高蛋白饮食搜索量同比增幅达1486%;纯天然无公害食品搜索量同比增幅104%;全麦食品搜索量年同比118%。
 
此外“健康、养生”成为消费者的新口味,也让轻食餐厅迎来了发展机遇。众多轻食品牌获资本青睐,比如主打“轻食+果食”的gaga鲜语,2018年获得了1.8亿的融资。各大品牌如瑞幸咖啡、德克士、肯德基、吉野家等也纷纷加码此品类,而饮品行业自然也不甘示弱,刮起了一阵养生风气。
 
 2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过! 
 
1、初阶版——自带养生属性的食材
 
近几年饮品行业也不乏养生类饮品,首先从食材上着手,红枣、桂圆、枸杞、黑芝麻、雪燕、桃胶等原料轮番登场。它们本身就代表着“健康”两字,在冬季为人体提供更多能量,保证更多健康和营养,极度符合了当代人迫切的想要喝奶茶又怕不健康的心理。
 
同时,燕麦奶、豆奶、椰奶等植物乳,正在从单纯的饮料,快步跨越到乳制品领域,一点点地转变成牛奶替代品运用在饮品中。

2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
2、进阶版——用更低热量的糖
 
甜是能给人带来欢愉的味道,是人类戒不掉的甜蜜,无法想象我们没有糖的生活。但糖除了产生甜味,还是高能量物质,长期食用会引发肥胖、长痘、脱发等问题。随着对健康的追求,低糖、低热量已成为全球消费者及食品行业的共识,越来越多使用低热量“代糖产品”的饮品出现。饮料巨头可口可乐在甜味剂的选择上更新换代,只为逆转碳酸饮料“高糖”的标签;农夫山泉-茶π,统一-小茗同学,可口可乐,味全,达能酸奶等产品中都有甜菊糖的成分在。
 
茶饮行业中,奶茶减糖的风气已经开始流行开来了。2018年10月份时喜茶正式推出了甜菊糖供消费者选择,不过消费者需要为此多支付一块钱;在乐乐茶的菜单上,我们看到它也有低卡甜菊糖可供选择,不需要额外补差价;在展会上也看到很多厂家在展出甜菊糖、阿拉伯糖等多种天然非糖类的甜味剂。诸如甜菊糖的天然甜味剂是只产生甜味,但不产生热量或热量很低的物质,因而在获得甜味口感的同时,可以让食用者不再担心血糖迅速升高产生的一系列代谢综合征问题。口感和健康在博弈,但不可否认的是健康的原物料和产品才是大势所趋!
 
2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
3、高阶版——在奶茶里面加保健品
 
简单的食材已经不能满足养生的概念,更多的品牌将保健品加入到了饮品中。很多女孩子应该比较熟悉这个品牌Swisse,它是来自澳大利亚的保健品品牌,通过一套独特打法将养生的概念带到了中国年轻人的市场。深谙年轻人的喜好,Swisse研发的多款产品可以让年轻人既能边吃火锅边养生,也能边喝奶茶边养颜。快乐和健康可以兼得,和乐乐茶联名,每一杯柠檬茶里面都添加了Swisse的小Q瓶,通过改变营养品服用场景,形成了健康养生新风潮。
 
主打养生茶饮的品牌椿风,将食疗方案融入产品线,在菜单中众多草本药材如人参、蜂王浆、罗汉果、燕窝等都是原材料。其中一款产品“腮红水”,直接霸气的倒入Swisse“美颜神器”蔓越莓液。
 
除了Swisse,最近欣旺昌从旗下有蜜之多、蜜之优、薇薇酵、艾司克林等品牌的原物料厂家——锦乔生物科技有限公司得知,他们推出了一款可用于调饮的保健品益生菌,耗时三年,研发成功。
 
和我们常见的液体状态不同,它是粉状的,每袋2g撕开即用。奈雪在售的产品霸气燃爆橙子所添加的就是益生菌粉,使用了美国杜邦公司专门为其定制的两支益生菌——乳酸岐杆菌B420®和嗜酸乳杆菌NCFM®
 
2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
这款蜜之多益生菌粉有国家认证的蓝帽子标志,是真正有功效性的益生菌保健食品,严选AB菌+葡萄糖酸锌+活力B群,调节肠道的同时提高免疫力。与灭菌的乳酸菌浓缩液相比,每100g含有10亿婴儿双岐杆菌和10亿嗜酸乳杆菌;与瓶装活性乳酸菌相比,更易保存运输使用,可用于制作水果茶、冰沙、酸奶杯等产品。

2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
如何做出一杯好喝好玩的养生茶?

1、首先原料要健康营养;

2、向功能性发展;

3、高颜值把产品塑造成网红,扩展传播路径。

2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
在饮品中添加益生菌是很常见的,但是这款蜜之多益生菌粉有“蓝帽子”功效性的加持,可以打造可以增强免疫力的水果茶。
 
酸奶杯本就受白领、学生等群体的喜爱,既可以代餐又有健康属性,在此基础上添加活的益生菌粉,增加其功效性。

2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
做法:在雪克杯中加入蜜之多菠萝味益生菌1条,使用100ml毛尖茉莉冷茶汤化开,加入200g酸奶、糖30g搅拌均匀倒入出品杯中;加入奇异果5片、芒果粒40g、香蕉30g、草莓1颗、蓝莓3颗装饰(也可用西瓜,西柚,橙子,菠萝,芒果等其它水果)。
 
边喝水果茶边补充益生菌,有助于肠道健康,增强免疫力,酸甜的菠萝口味益生菌粉和凤梨菠萝完美融合。

2019冬季养生茶饮配方,你千万不要别错过!
 
做法:在雪克杯中加入70g凤梨充分捣压、继续加入百香果酱20g、糖55g、金桔两个压汁(金桔不雪克,最后加入出品杯)冰块180g、四季春乌龙茶汤250ml、蜜之多菠萝味益生菌1条、雪克均匀倒入出品杯中;加入椰果20g,寒天20g即可。
 
一方面是90后要养生,一方面又要和90后的喜好接轨,谁能首先解决年轻人的养生需求,谁就可以占据优势,关于养生茶饮,你还有什么好想法呢?

 
 


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