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奈雪同款霸气葡萄,大品牌是如何做爆品升级?

发布日期:2020-03-31 15:53浏览次数:

今天给大家分享两个有关2020年爆品打造的参考方向。
 

我们经常讲一款爆品带动整个品类,但爆品的配方并不是从哪个研发的脑袋里突然就蹦出来的,它一定是有被广大消费者接受的一个基础且被我们所熟知的。

 

经典配方的微小改良
 
 
 

在有一定产品的基础上,进行微小创新,从而打造成广被市场所认同的产品,喜茶、奈雪、乐乐茶经常会把门店的经典产品从小料、茶底、水果等不同方面升级,推出升级版的产品。

 

奈雪最新推出了升级版霸气葡萄,茶底选择了金观音,伴着乌龙韵味泛于茶中,整杯饮品更加馥郁、鲜爽,不断升级风味体验。

 

图/奈雪

灵感来源于甜品
 
 
 

烘焙店与饮品店的客群是很高度重合的,很多烘焙、西点的产品都是非常经典的搭配,尤其是一些精制的小西点、小甜品,她们喜欢的口味是我们可以直接借鉴的,那我们可以将配方借鉴到饮品中,把甜品杯装化。

 

比如去年爆火的豆豆茶,灵感就是来源于木糠蛋糕,就是在慕斯蛋糕的基础上撒上一层黄豆粉,品牌的研发尝到这款甜品就将它饮品化,打造了半仙豆夫的爆款产品。

 

图/食探

 

机会点永远在,要善于发现突破点,首先在市场上冒出头,才有可能成为一个爆品,所以在这个突破中一定不要自己限制自己的想象力。

 

爆品产品的借鉴
 
 
 

今年果汁果酱凭借高还原度、自然健康的成分将被门店广泛应用,结合以上所有的市场讯号,运用德创果汁含量非常丰富且果肉的添加含量为85%的葡萄打造颜值超级高的春夏季产品。

 

奈雪同款霸气葡萄,大品牌是如何做爆品升级?

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超霸气葡萄

 

这款产品的超霸气搭配有3个特点:

1、茶底选用德创四季春乌龙茶汤

2、芝士酸奶代替奶盖

3、添加德创葡萄果肉果汁,提升风味与饱满度

 

奈雪同款霸气葡萄,大品牌是如何做爆品升级?

 

茶香从前段牵引至尾段,添加还原度极高的葡萄果汁,芳香馥郁,融合芝士酸奶的独特浓郁奶香,层次丰富,咀嚼到底部的果肉,饱满多汁,口感再升级。

 

 

 

超霸气葡萄 700cc:冰沙机依次加入40g德创葡萄果汁,200g冰,100ml四季春乌龙茶汤,35g果糖打成冰沙;

杯底50g去皮夏黑葡萄轻微捣压(吸管能吸到),冰沙倒入出品杯中,补芝士酸奶满杯即可。

 



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