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700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

发布日期:2020-04-08 11:18浏览次数:

喜茶子品牌「喜小茶」的推出,让原本就热闹的饮品行业竞争更激烈了,大洗牌来临、首当其冲的是根基不稳的快招店与新手店。相比于大品牌的正规军,单体店则要更专业化、差异化,做当地或者某个区域的“地头蛇”,创造出属于自己的特色,不然更无法和连锁品牌竞争。层出不穷的饮品行业,创新成了领跑的一大筹码,在产品研发的过程中对于原料的包容性跟探索也会加速产生。

茶底是打造特色饮品的基础——对于茶底的升级变得越来越急迫,各个品牌纷纷开发属于自己的通用茶底与定制茶底,通用茶底包含红绿乌等,为了符合品牌的定位,还要附加两款至三款,具有特色风味、有辨识度的茶底结合到饮品菜单里面,打造产品和品牌的差异化。

700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

作为饮品原料源头厂家,我们茶立芳今年推出的汉方新品茶底和吴老师所讲的特色茶底不谋而合,既有经典的冰酿花青,也有玫瑰和茶叶拼配而成的玫绿、玫红之恋,还有菊花和乌龙茶的拼配茶包--青花菊。

其中,青花菊这款茶包所做的奶茶征服了办公室所有的小姐姐:“喝这杯奶茶感觉像参加瑶池的仙女茶话会”“入口时的菊花香,绝了,瞬间秒杀其他奶茶”“下次打比赛我想用这支茶!”“非常适合夏季饮用,清爽不腻!”“体会到了陶渊明「采菊东篱下,悠然现南山」的惬意”

700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

菊花和乌龙茶的拼配

菊花是花中四君子之一,也是国内普及程度很高的花茶,办公居家餐饮多场景均可饮用。香、甜、润的菊花茶含有丰富的维生素A,是维护眼睛健康的重要物质。中医说菊花有平肝明目、清热去火的功效,尤其是以黄山地区的贡菊和杭州地区的胎菊最为卓著。

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黄山贡菊最明目:

黄山贡菊因在古代被作为贡品献给皇帝,生产于安徽省黄山市的广大地域,生长在得天独厚的自然生态环境中,品质优良,色香味型于一体,既有观赏价值,又有药用功能,被誉为药用和饮中之佳品,是黄山著名特产。

桐乡杭菊最清咽:

“黄菊入药,白菊入茶”,白菊是人们经常饮用的菊花茶。白菊肉质肥厚,味道清醇,咽喉肿痛者最适合饮用。杭白菊未开放的花蕾叫做胎菊,堪称上品。胎菊色泽金黄、味道纯正浓烈,有花蜜的清香,泡多久花瓣都不会散开。

我们茶立芳这款青花菊三角茶包由黄山贡菊和桐乡胎菊、中焙火乌龙、清香型乌龙、薄荷、橘皮拼配而成。前段菊花香气满口,怡然自得,入口滑爽甘甜,配合中焙火的乌龙,花香后端有茶香,清香型乌龙配合薄荷在尾端散发清香、清凉作为点缀,橘皮的加入使得回味更加醇厚,回甘更加突出,口感有层次,带给全身心的放松。

700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

奶茶不腻,果茶飘香

清饮就很有记忆点,用在调饮中更是将优点释放的淋漓尽致,在夏季饮品中可以明显提高产品的新鲜度和干净度,且层次感十足!

青花菊奶青:700ml

菊花清热去火,而烧仙草也是具有清凉降火,美容养颜的特点,从茶底到小料遥相呼应,菊花的香气令奶茶清爽无比,不易产生腻感,且记忆点十足;燕麦咀嚼的时所散发出来的香气和菊花完美契合。

做法:在出品杯中加入一勺仙草冻,半勺燕麦粒;在雪克杯中加入40g奶茶伴侣,用40g温热水化开,加入果糖25g,冰块200g(约一铲),加入萃好的茶立芳青花菊茶汤250ml,分层出杯即可。

萃茶方法:在萃茶机内加入一个三角茶包,加入热水至250ml处,开2档萃取90s即可。

700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

星空香柠菊:700ml

菊花茶中加入枸杞泡出来的茶就是有名的菊杞茶,黑枸杞含有丰富的紫红色素,有利于护肝明目、增进视力,对于长期使用电脑和手机的上班族、学生党非常有益。黑枸杞泡水后色泽自然成为紫蓝色,添加在饮品中可以提升饮品颜值。捣压过的香水柠檬体现在饮品的前端,随之而来的是菊花香,贯穿到底,中焙火的乌龙茶回甘十足,细品之下还有橘皮和薄荷的风味~

700ml都不会腻的奶茶,只因用了这款茶!

做法:在雪克杯中加入70g香水柠檬和3颗冰块充分捣压,继续加入300g冰块,65g果糖,萃取好的茶立芳青花菊茶汤250nl,雪克均匀后倒入出品杯中,倒入黑枸杞茶汤50ml,形成分层效果,即可出杯。

 



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