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奶茶配方:奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗

发布日期:2020-04-11 13:49浏览次数:
奈雪也上新了杨枝甘露,创新地搭配了粉色的樱花奶油顶,小料选择水晶冻+奶冻+西柚。你的菜单有杨枝甘露吗?我给你带来啦~在设计菜单时我们遵循:爆品突出、主次分明、分类明确、搭配合理这些原则,物料尽量多重利用。杨枝甘露&芒果酸奶西米露,同样都是以芒果为主风味的产品,可进行组合销售。

杨枝甘露
 
想要做出一杯好喝的经典杨枝甘露每一个元素都极其重要,选用德创芒果高果汁复配新鲜芒果保证产品的稳定性,增加厚重口感。
 
☉果汁含量85%以上,新鲜自然、高度还原水果风味,口感更丰富真实,制作热水果茶不易出现苦涩物质;
☉方便门店操作与使用,保证产品的稳定性;
☉常温运输保存、保质期较长,成本低、操作简便。
 
奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
 
其次就是椰浆了,选取一款富含99.92%新鲜椰浆的金牌高达椰浆,椰子味浓,不添加水,质感浓厚,带有浓郁奶油的爽滑口感又有清香的风味,是提升整杯饮品浓郁香味的重要来源。
 
奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
▲杨枝甘露专用椰浆
 
最后就是口感添加物各种小料了,可搭配珍珠、布丁、寒天晶球、爆爆珠、西米、椰果等,我们在这里采用一款很容易煮熟、不会粘锅且透明度极好的广禧白西米,口感Q爽有嚼劲,复配西柚颗粒与门店必备的椰果罐头。
 
芒果的香甜与椰奶的浓醇相互融合,伴有淡淡西柚粒微酸的口感,酸和甜在舌尖交相融合,醇与香在口腔萦绕不去。
 
奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
 
质硬而不碎,嚼之有韧性的西米与Q弹的椰果带来口腔的咀嚼趣味性,形式一杯层次分明甜而不腻的“后现代甜品”。
 
杨枝甘露:700ML
 
原料:新鲜芒果肉50g、德创芒果高果汁40g、金牌高达椰浆40g、果糖30g、直饮水100ml、冰块250g、西米80g、椰果50g、西柚粒适量
 
步骤:依次在冰沙集中加入新鲜芒果、芒果高果汁、果糖、冰块、直饮水充分搅打成均匀冰沙状态;在出品杯底部加入西米、椰果,倒入提前准备好的冰沙,倒入椰浆形成分层,西柚粒装饰即可。

奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
 
芒果酸奶西米露
 
门店还可以推出同系列的芒果酸奶西米露来增加消费者的选择,依然选取德创芒果高果汁提升芒果自然的香气,芒果的香甜与酸奶的酸甜奶香融合,酸甜可口,奶香浓郁。
 
大颗粒芒果丁软糯香甜,口腔之间微妙的默契,轻一抿就融化在舌尖上,包裹Q弹爽滑、圆润的白玉西米,一软一硬带来不同的口腔体验感,让口感丰富度更上一层。
 
奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
 
芒果酸奶西米露:700ML
 
原料:新鲜芒果50g、德创芒果高果汁25g、酸奶100ml、果糖25g、西米150g、直饮水100ml、冰块150g
 
步骤:雪克杯中将芒果捣压,再依次加入德创芒果高果汁、果糖、冰块、直饮水雪克摇匀备用;在出品杯中加入西米、酸奶搅拌,再将提前准备好的液体引流做分层状态即可。
 
奈雪也上杨枝甘露了,你的门店有吗?
 
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