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多肉葡萄季系列之德创葡萄汁

发布日期:2020-04-18 16:48浏览次数:
天气越来越热,是水果茶躁动的时候啦!这个季节提起水果茶,很多人会想到上经典的柠檬茶和应季草莓饮品,安全不出错。但有个问题你需要正视:这类水果茶很容易和其他店“撞衫”、同质化严重,很容易造成顾客口感疲劳和选择障碍。
 
那么在上水果茶的时候,适当走差异化上新一些市场上略“小众”,但口感颜值都有保证的水果茶饮品,说不定会有出其不意的效果。因此,本期水果茶配方的主角是葡萄。
 
关于葡萄做饮品,多个头部品牌早有运用,业界比较出类拔萃的就是:喜茶的多肉葡萄和奈雪的霸气芝士葡萄。一经推出,风靡至今,因此不用担心葡萄饮品的市场受众。有人又疑问:葡萄应该是七八月成熟,这会上新,新鲜葡萄成本太高吃不消,有也不敢卖。
 
欣旺昌奶茶原料供应商考虑到大家对于成本、操作等需求,因此本期推出的葡萄饮品配方,选用的原料在保证成本可控基础上,在操作上和质量上也都很可靠。
 
多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
德创AKAASH浓缩葡萄汁
 
本期推出的6个配方,每款都有德创葡萄汁的身影。之所以选用德创葡萄汁,无非两个显著原因:
 
1、甄选优质原料:精选新鲜葡萄制作而成,果汁含量85%以上,新鲜自然,调配饮品时,最大还原紫葡萄的原汁风味。
 
2、兼容性强:口感酸甜适宜,适合搭配多种茶底,做水果茶可塑性更强。
 
3、香气浓郁:最大程度保留紫葡萄的天然香气,调制饮品时葡萄香气更浓郁。
 
相较市面其他品种葡萄,德创葡萄汁做饮品的口感兼容性更强。奈雪最开始推出的霸气芝士黑提选用夏黑葡萄,但口感上不够惊艳。升级款霸气芝士葡萄,选用德创葡萄汁,更受顾客欢迎。
 
多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
德创AKAASH浓缩葡萄汁
 
做差异化水果茶,6款葡萄饮品配方呈上!
 
葡萄多多500ml

多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
 
饮品配方:德创葡萄果汁浓浆25g、广村卡菲思酸多多果味酱25g、加旺来寒天水晶30g
 
操作步骤:
 
1、在雪克壶中加入德创葡萄果汁浓浆25g、广村卡菲思酸多多果味酱25g,200ml纯净水、25g果糖,冰块180克摇匀;
 
2、在出品杯中加入加旺来寒天水晶30g;
 
3、把摇匀的乳酸菌倒入出品杯即可。
 
葡萄冻冻500ml

多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
 
饮品配方:德创葡萄果汁浓浆25g、加旺来寒天水晶50g
 
操作步骤:
 
1、在500ml雪克壶中加入德创葡萄果汁浓浆25g;
 
2、在雪克壶中加入180g冰块、180ml纯净水;
 
3、雪克壶扣盖摇匀即可;

4、在出品杯底加入加旺来寒天水晶50g,将摇好的饮料倒入出品杯即可。
 
多肉葡萄酸奶酪700ml

多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
 
饮品配方:德创葡萄果汁浓浆40g,加旺来寒天水晶50g,酸奶100g(1:2)、椰果粒100g
 
操作步骤:

1、出品杯底加入椰果粒100g、加旺来寒天水晶50g,酸奶粉100克(1:2打匀);
 
2、冰沙机内依次加入冰块150克,德创葡萄果汁浓浆40g,纯净水100ml搅匀;
 
3、用勺子引流倒入出品杯内即可。
 
葡萄苏打水500ml

多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
 
饮品配方:德创葡萄果汁浓浆40g青柠檬角2颗、加旺来寒天水晶约30g

1、出品杯中加入40g德创葡萄果汁浓浆、果糖20g、纯净水40ml搅拌均匀;

2、出品杯中加入加旺来寒天水晶约30g,青柠檬角2颗(挤汁后放入杯内)
 
3、出品杯内加入冰块150g,倒入苏打水至满杯即可。
 
甜心葡萄冰淇淋品类700ml

多肉葡萄季系列之德创葡萄汁
 
饮品配方:德创葡萄果汁浓浆30g、德创茉莉毛尖茶汤180ml、加旺来寒天水晶约60g、冰淇淋80g
 
1、在冰沙机中加入30g德创葡萄果汁浓浆、30g果糖;
 
2、加入茉莉毛尖茶汤180ml、冰块200g开启冰沙机打匀;
 
3、在出品杯中加入加旺来寒天水晶约60g;
 
4、将打好的冰沙倒入出品杯中将浮沫撇掉。打入冰淇淋80g即可。
 


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