24小时咨询热线

0592-5627180

新闻资讯

News
您的位置:主页 > 新闻资讯 > 调配技术 >

夏季新品——多肉葡萄

发布日期:2020-04-28 10:01浏览次数:

夏季水果茶,你更喜欢哪款水果搭茶?草莓,芒果,奇异果,百香果,柠檬,凤梨;这些属于水果茶当中的常规款,也是经典款了,有没有新品爆品出现呢?


2019年8月份喜茶推出多肉葡萄;2020年3月奈雪的茶推出霸气葡萄;2020年4月份古茗推出芝士多肉葡萄,行业大佬们都在陆续推出葡萄水果茶。


葡萄流行趋势势不可挡,来来来,动手做起来!首先我们来选一款风味好的葡萄浓缩汁来体现多肉葡萄的主风味。


香槟葡萄浓浆——多肉葡萄制作

 

夏季新品——多肉葡萄

夏季新品——多肉葡萄


饮品搭配菜单


1、芝士多肉葡萄

 

夏季新品——多肉葡萄

 

原料准备:大拇指香槟葡萄,德创茉莉毛尖,加旺来原味寒晶球


茉莉毛尖泡茶方法:取茉莉毛尖茶叶10g,用320g(水温80℃)泡6分钟(无需搅拌),然后滤出茶水,加入冰块160g,搅拌均匀即可。
 

芝士奶盖制作方法:按照1比1比2的比例,容器内加入冰牛奶100克,芝士奶盖粉100克,冰淡奶油200克,搅拌均匀后打至绵密状态且具有一定流动性。
 

制作方法:成品杯内4克葡萄去皮捣汁,加上寒天晶球1勺,备用;
 

沙冰机内加入冰块200克,茉莉毛尖茶汤180克,香槟葡萄50克,新鲜葡萄4颗,果糖25克,打至绵密状态,加上芝士奶盖即可。


2、酸奶多肉葡萄

 

夏季新品——多肉葡萄

 

原料准备:采集茶香香槟葡萄,茉莉香片茶,采集茶香青提酱,原味寒晶球

 

茉莉毛尖泡茶方法:取茉莉毛尖茶叶10g,用320g(水温80℃)泡6分钟(无需搅拌),然后滤出茶水,加入冰块160g,搅拌均匀即可。

 

酸奶奶盖制作方法:按照1比2的比例,容器内加入100克酸奶粉、200克冰水搅拌均匀,搅拌均匀后,用电动打蛋器打至有轻微流动状态后,(比奶盖要稀一点)然后放冰箱冷藏3小时后即可使用(冷藏后状态会微微膨胀一点,状态更稳定)

 

制作方法:成品杯内加入寒天晶球2勺,备用;
 

沙冰机内加入冰块200克,茉莉毛尖茶汤180克,香槟葡萄50克,青提果酱1勺半,果糖25克,打至绵密状态,加上酸奶奶盖即可。

 



网站地图