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【饮品配方】应季水果茶杨梅,配上酸奶更好喝

发布日期:2020-05-06 10:20浏览次数:
夏天开始了,从5月4日开始往后数45天,是2020年经济复苏的黄金时期,5、6月接连着7、8月都是饮品行业的旺季,所以我们饮品门店更要抓紧每一次上新吸引年轻消费者眼球的机会。这个季节总会有那么几款对抗夏天的水果,刚进入5月份,西瓜未行,杨梅已出山,拿一颗放进嘴里,清甜中腾起的蓬勃酸味,那细密紧簇的奇特质感,都会让人瞬间提起精神来。
 
【饮品配方】应季水果茶杨梅,配上酸奶更好喝
 
茶饮对应季水果的热爱,从不落后,奈雪从15年首发第一杯霸气杨梅后,今年是第五年回归,每年夏季如约而至。喜茶也应季推出多肉杨梅,选用正当时令的云南杨梅,酸甜可口,爆汁多肉。
 

【饮品配方】应季水果茶杨梅,配上酸奶更好喝


主打荔枝系列偏古风的饮品品牌唐.饮,以手剥荔枝搭配应季杨梅,选用清新的绿茶底,鲜爽十足。
 
【饮品配方】应季水果茶杨梅,配上酸奶更好喝
 

杨梅凭借酸甜、有口感、提升颜值,成为各个品牌应季首选,但杨梅天性娇嫩,成熟期又短,且摘取果肉、去核极其繁琐,做成杨梅干、杨梅果酱、杨梅罐头倒是美味,酸酸甜甜,用《食经》里的话讲:梅色如初,美好,可堪数岁。欣旺昌茶饮运用冷冻杨梅果肉酱结合经典配方与今夏爆火的酸奶元素推出2款新品,让你的应季杨梅新品轻松上新!

 

霸气杨梅酸奶
 

酸奶真可谓是今年夏季最爆火的元素,奈雪也将杨梅和酸奶首次搭配,酸甜可口,与之不同的是我们添加香水柠檬捣压增加香气层次感。入口清新的鲜感带有酸奶的轻盈和酸甜滋味,随后是茉莉的清香,杨梅果香与茶香相互融合,别有风味。吸一口,冷冻杨梅的果肉在唇齿间肆意游走,若隐若现的蒟蒻冻滑嫩弹脆。
 

【配方】应季水果茶——杨梅,配上酸奶更好喝!


霸气杨梅酸奶:500ml


操作步骤:

1、雪克杯加3块冰块,2片香柠充分捣压,依次加入杨梅冷冻酱20g,果糖20g,毛尖茉莉茶汤150ml,冰块150g雪克均匀备用;

2、出品杯加50g蒟蒻冻,60g酸奶,倒入提前准备好的果茶,香柠装饰即可。

 

霸气芝芝杨梅

相比前香茶的茉莉,从前段贯穿至尾端的黄金桂更能牵引整杯饮品的香气层次感,杨梅的果香和茶香萦绕在舌尖,香水柠檬增加鲜感,丰富尾端香气,回味十足。绵密香浓的奶盖入口后是带有咀嚼感的杨梅果肉,色泽亮丽,口感饱满,还带着微酸的清甜,与滑嫩的蒟蒻冻从舌尖渗透到整个神经。

 

【配方】应季水果茶——杨梅,配上酸奶更好喝!


霸气芝芝杨梅:700ml


操作步骤:

1、冰沙杯加杨梅冷冻酱30g,果糖40g,挤两牙香柠汁,冰块250g,黄金桂茶汤100ml搅打成冰沙倒入出品杯备用;

2、出品杯加50g蒟蒻冻,30g广禧杨梅罐头果肉或30g新鲜杨梅粒,倒入提前准备好的冰沙,芝士奶盖补满即可。

 




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