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欣旺昌奶茶原料批发讲解400次奶茶奥义

发布日期:2020-05-16 10:26浏览次数:
自从韩星丁一宇在综艺节目上,拜访澳门咖啡老店“汉记手打咖啡”,焦糖奶盖咖啡后,加上前阵子很多人足不出户,宅家里,就在韩国造成了一波400次咖啡大流行!

它火爆到什么程度呢?很多国家许多主播及up主都进行了400次咖啡大挑战。

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这波热潮甚至引进了知名奶茶店“幸福堂”将它做成奶茶产品哦!

因此欣旺昌奶茶原料批发此次要给大家讲讲400次奶茶奥义。

首先我们需要加入咖啡粉白糖和水,然后把他们搅拌均匀,再打发,可手打或电动打发,约400下,打到拉起来有弯勾,这样400次咖啡就做好了,最后开始搭配饮品,下面我们试着搭配加旺来的产品做出的饮品。
 
手打咖啡幽兰奶茶

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采用加旺来的幽兰红茶为茶底,牛奶分层,再盖上绵密的400次咖啡,口感层次分明。茶底醇厚,入口顺、绵、爽、甜,大大超出了既往喝红茶的味觉经验。
 
更多口味等着大家去开发,究竟是什么让这些泡沫变得如此细致,喝起来的口感滑顺香甜呢?

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答案是咖啡浓度高,比较容易起泡,加糖对起泡也要很多好处,糖本身就有界面活性的效果,糖与咖啡因结合会产生交互作用,对起泡有加乘效果;

其次是水温的理解,水温不一定非要热水不可,水温低一点其实对泡沫的稳定性更有好处,只是热水有助于咖啡粉与糖的溶解。

 


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