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3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂

发布日期:2020-04-02 10:57浏览次数:
莺飞草长、气温升高,各地陆续恢复堂食,又到了集中上春季新品的时候。我梳理了各大品牌的近期上新,发现最近卖得好的产品,都抓住了“疫后消费心理学”:强调健康属性、提升满足感。来看看具体是怎么“玩”的。
 
一、今年VC新品中,奇异果是主角
 
比起往常春季强调原料产地、产品颜值,今年推出的新品更强调健康属性。各大品牌的新品,也紧跟这一趋势。
 
以前提起补充维C,大多会想起柠檬,今年的上新中,奇异果、百香果等产品都在强调补充维C,增强免疫力。
 
7分甜近期两次上新都主打“维C”,第一次上新产品“维C多多”主要有西柚、柠檬、奇异果与益生菌,多种水果的组合意在强调营养更加丰富。第二次上新奇异果系列产品,主要特点是红心奇异果,在7分甜的官微介绍中,红心奇异果更多维C,更多甘甜。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
乐乐茶也推出了百香果系列的维C产品,产品slogan就是“我们是一杯很维C的茶”。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
眷茶全新养乐多系列包含乳酸百香茉莉、乳酸奇异鲜果两款产品,养乐多打底,富含维C的水果加持。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
恋暖の初茶将推出的新品命名为满杯维C,在绿茶里加入了接骨木花、奇异果、柠檬、青柠,可谓是维C水果大集合。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自吃货小分队

二、经典升级,强调低脂、0卡概念
 
也有很多品牌最近并未大力推出新品,而是在过往的人气产品上进行升级。
 
奈雪的茶引入“0卡糖”的概念,强调0热量、0脂肪、0蛋白、0碳水化合物。上周上新的清欢乌龙宝藏茶成为了奈雪第1杯无底料饮品。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
1点点也对可可奶茶进行升级改良,将奶茶甜度降低,喝起来不会过分甜腻,也更健康。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自大众点评
 
乐乐茶则是升级回归桑椹酪酪,以茉莉绿茶作为茶底,奶盖采用轻乳酪。从乐乐茶公号了解到:桑椹酪酪全国上市一周就登上了乐乐茶饮品必喝榜TOP3。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
值得注意的是,奈雪常规霸气芝士鲜果茶的奶盖可更换为酸奶,7分甜奇异果系列最突出的当数奇异果酸奶捞。酸奶与茶的搭配受到更多品牌的青睐。

三、最撩动人心:樱花、抹茶限定
 
就像水果要吃当季一样,春季最容易撩动人心的新品,大都带着一抹粉、一抹绿。今年春天大家不能痛快地出门玩耍,于是代表春天的季节限定饮品,就更有关注度。
 
星巴克今年新推的樱花系列颜值一如既往的在线。不仅有现做新品樱花初绽玛奇朵、春意樱桃拿铁/星冰乐,还有即饮咖啡“星怡杯”樱花味拿铁。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自小红书
 
瑞幸咖啡也来加入“樱花热”,推出春日樱花季,全新樱花系列上市。此次樱花系列,包括一款结合樱花风味与咖啡香气的珞珈樱花拿铁,两款春樱大福(其中一款樱花风味),以及樱花味草莓流心羊角。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
不过由于樱花味大多来源于用樱叶和樱花盐渍后产生的“香豆素”,香味并不浓郁,并不完全适合做饮品,所以就有品牌借用了“粉色”元素,上新“春意”新品。
 
朴茶上线三款玫瑰桃胶系列新品,用可以食用的玫瑰,加以蜂蜜手工熬制成酱,搭配桃胶。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
生机盎然的春天自然也少不了绿色。
 
瑞幸咖啡上新“春日抹抹茶”,在一款春樱大福抹茶风味糕点里,也采用了抹茶元素。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
乐乐茶推出抹茶拿铁、抹茶菓子软包等系列产品。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自小红书
 
鹿角巷推出抹茶红豆脆,用抹茶和红豆,组成绵密爽脆的口感。在营销上也保持以往调性,邀请两位人气网红作为新品推荐官。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自@THE ALLEY 鹿角巷
 
还有品牌在进行了融合,星巴克推出樱花初绽抹茶拿铁,还上线专属樱花杯套。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自小红书
 
OT另茶极桃芋丸奶茶,香浓芝士奶球搭配抹茶粉,再添加上玫瑰花瓣。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自苏州吃货王
 
 
四、小料越来越丰富,新鲜组合带来满足
 
疫情和隔离,或多或少给人们带来一些负面情绪:压抑、焦虑、憋闷、空虚……这也就不难理解,为何喝奶茶和吃火锅会高票当选“疫后最想干的事”。
 
追求丰富而新鲜的满足感,也是本季新品的特色。
 
淘宝的销售数据来看,珍珠原材料单家店月销量达2.4万——自制奶茶都开始升级加料,追求咀嚼感的满足,更不用说茶饮品牌。
 
喜茶新品四喜豆豆茶,茶底是豆奶,加料有豆花、芋圆波波、黑糖波波、脆波波(冷饮)、芋头丁(热饮),丰富了口味和口感。冷饮和热饮的配料差异也使产品的味道有了微妙的差异。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
快乐柠檬最近推出的3款Duang Duang奶茶,底部是一块超大的奶冻,也是无法自制满足的存在。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
清心福全新品黑潮蜜蜜也是一大杯茶半杯仙草。普洱茶底加上蜂蜜和仙草,同时可以免费加两种配料。料多茶浓也逐渐成为了这一品牌的标签。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
图片来自吃货小分队
 
五、把握“疫后心理”,让新品成为社交货币
 
拥有7000+门店的蜜雪冰城,今年的新品依然是自己的核心优势——冰淇淋。继去年摇摇奶昔火爆全网之后,今年蜜雪冰城再次发力短视频平台,切中疫期收入锐减的消费者心理,推出吃土摇摇奶昔。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
更有品牌把关注点放在了“报复性消费”上,推出全家桶奶茶。
 
人在茶在率先推出豪横桶装奶茶,在上海20多家门店同时上线。这种桶装奶茶,体积足足有5L,价格也很实惠。产品一经推出,就迅速在网络走红。
 
白色情人节。人在茶在新出了一款5升桶装柠檬茶,和之前的珍珠奶茶组成了一对豪横CP。
 
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
 
奈雪的茶也推出了桶装奶茶,与人在茶在不同的是,奈雪的桶装奶茶仅在深圳福田店售卖,且日售10桶,仅售三天。
 
三四线城市的一些小品牌也陆续推出桶装奶茶。虽说这一营销手段从一开始就备受争议,但却明确了一件事:奶茶是可以分享的。未来也许“桶装奶茶”的概念会转向“团餐”的方向,专门针对小部分人的聚会或公司聚餐等。

六、小结
 
最近饮品业的好消息,莫过于各地堂食陆续开放,春天终于回归。那些疫情中抓紧研发、毫不放松的品牌,正在迎接疫后消费的回归。

目前品牌推出的当季新品中,你最看好哪一款?
 


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